惣田麻衣 「きらきらサラダパフェ」
時間が無い、食欲が無いなどの理由で女性が欠かしがちな朝ごはん。
食べている人でもパンとコーヒーなど簡単に済ませてしまう人も多いはず。
私、惣田麻衣も少し遅くなってしまった時は、簡単にすませてしまうことが多いです。
しかし朝食ってすごく大切なんです！そんなダイエット中の朝食にピッタリのメニューをご紹介させて頂きます。
いつもの野菜がスイーツみたい！「きらきらサラダパフェ」の作り方
2016/8/22 23:30 nanapi
いつもの野菜がスイーツみたい！「きらきらサラダパフェ」の作り方
パフェグラスに盛りつけた、可愛いくて美味しいサラダです。ごく普通の野菜やポテトサラダが器を変えるだけで、キュートなメニューに早変わり！
なめらかなポテトクリームはトーストしたパンに塗ってもいいし、野菜や具を混ぜて食べても美味しいです。
メインはいつものメニューでも、前菜でこんなおしゃれなサラダが出てきたら、ディナーの印象もレベルアップしちゃいそう。
材料 （小さいパフェグラス4個分）
じゃがいも…中2個200gくらい
バター…小さじ1
牛乳…大さじ2
マヨネーズ…大さじ1
カニ風味かまぼこ…60gくらい
玉子…1個
プチトマト…4個
お好みのサラダ野菜（プリーツレタス、パセリ、キュウリなど）…お好みで
スナック菓子…大さじ2（省略可）
塩・こしょう…適量きらきらサラダパフェの作り方（調理時間：30分）
STEP1：玉子を茹でる
お好みの固さに玉子を茹でます。茹で上がったら、冷水につけて冷まします。
玉子の茹で具合の確認には100円ショップなどで売っているエッグタイマーを使うと便利です。
STEP2：ジャガイモを切る
ジャガイモの皮をむき、乱切りにします。
STEP3：ジャガイモを茹でる
鍋に切ったじゃがいもと水・塩を入れて火にかけます。沸騰するまでは強火、その後は弱火で10分ほど茹で、竹串がじゃがいもに抵抗なくスーっと入るくらいやわらかくなったら、ザルにあげます。
茹で汁は1％の塩分濃度（水500ccの場合、塩は小さじ1）にするとよいでしょう。
STEP4：ポテトクリームサラダにする
茹で上がったジャガイモはボウルに入れて丁寧につぶし、バター・牛乳・マヨネーズを加えてクリーム状になるまで練ります。塩・こしょうで味を調えます。
STEP5：食材を切る
プリーツレタスやキュウリなどは水洗いし、食べやすい大きさに切ります。玉子は輪切りにします。
STEP6：完成！
パフェ用のグラスに、ポテトクリームサラダを入れ・野菜・カニカマ・茹で玉子・スナック菓子などをきれいに盛りつけたら出来上がりです。
作り方のコツ・注意点
今回はカニカマやプリーツレタスを使いましたが、茹でエビやハム・ルッコラ・エディブルフラワーなど、お好みの食材を使ってもよいでしょう。時間がないときは、ポテトクリームがわりに市販のポテトサラダやパンプキンサラダを使えば、さらに手軽に作れますよ！
時間のない現代人に朝多くのものを用意することは困難ですが、こんなかわいい「きらきらサラダパフェ」なら楽しんで作れそうな気がします。
気になった方はぜひ作ってみてはいかがでしょうか？？惣田麻衣がお送りしました。
